| ■清水均■商業界■2004年05月この著者の新着メールを登録する発行年月：2004年05月登録情報サイズ：単行本ページ数：251pISBN:9784785502515【内容情報】（「BOOK」データベースより）P／Aの戦力化こそ勝ち抜くチームと店をつくる。採用から教育・研修プログラム、ワークスケジュール作りまでを詳細に解説。小売・サービス業の中堅幹部、経営者待望の必携書。【目次】（「BOOK」データベースより）第1章 P／Aマネジメントの基礎知識（小売・サービス業により重要となるP／Aの役割）／第2章 良いP／Aの集め方・選び方（募集・面接・採用のポイント）／第3章 人財育成の基礎（オリエンテーションと初期教育・トレーニング）／第4章 マニュアルと教育トレーニングプログラムの作り方（使いやすい・分かりやすい・教えやすいが基本）／第5章 クレンリネスの仕組みとトレーニング法（すべての小売・サービス業は清掃に始まり清掃に終わる）／第6章 緊急事態の対応マニュアル（小売・サービス業はお客さまの命を預かっている）／第7章 より高いサービスを実現するために（P／Aのモラールアップとマインドシェア）／第8章 P／Aワークスケジュールの作り方（P／Aの共感を得て生産性を上げる仕組みをつくろう）／第9章 P／Aの資格制度と賃金体系の作り方（P／Aのやる気と能力を引き出すために）／第10章 P／Aの人事考課とカウンセリング（良い人間関係の職場をつくるために）／資料（P／A「やってはいけないべからず100」／P／Aマネジメントのための基本用語50）【著者情報】（「BOOK」データベースより）清水均（シミズヒトシ）1949年神奈川県生まれ。1970年国際観光専門学校ホテル・レストラン経営学科卒業。肉の万世入社。銀座モンセニュールでマネジャー、（株）ブレーンでプランナーおよびマーケティングディレクターを経験後、1979年にシズラージャパン本部スタッフ。この間、1973年より、わが国フードサービス・コンサルタントの草分け小熊辰夫氏に師事し、1984年に外食コンサルティング会社のチーフコンサルタントとなる。1988年に（株）プロジェクト・ドゥ・ホスピタリティマネジメント研究所設立、代表取締役チーフコンサルタント。現在、亜細亜大学経営学部講師、（社）日本フードサービス協会協力アドバイザー。専門分野は人材教育、主に小売・サービス業の店長、SV教育、パート・アルバイトのマネジメントシステムづくり。フードサービス分野では、社員教育と計数管理を中心にコンサルティング活動を展開。指導実績は、小売、外食、ホテル、AVレンタル業など上場企業をはじめ500社を超える（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）この商品の関連ジャンルです。本 > ビジネス・経済・就職> 経営> 経営戦略・管理 |
